Tat

Pilav renklendirici ya da zorda kalınca çorba katığı olan arpa şehriyeyi dünya yine keşfetti. Bizde de menülere ‘orzo’ ismiyle giren bu klasik minik makarna, risotto’dan salataya her tabakta yer bulup etlerin olduğu kadar balıkların da lezzetini katlıyor.

Son vakitlerde hindiba bitkisini çok sık duymaya başladık. ‘Sağlıklı çikolata’ olarak da isimlendirilen protein barların içinde sıklıkla karşımıza çıkan hindiba, artık de kahveye bir alternatif olarak yaygınlaşıyor. Hindiba kahvesi, kafeinsiz olmasıyla filtre kahveden ayrılıyor ve bu sebeple ‘daha sağlıklı’ olabileceği argüman ediliyor. Pekala hakikaten o denli mi? Hindiba kahvesi, filtre kahveyi tahtından edebilir mi?