35 yaşın altındaki şefler ortasından 8 başarılı isim… Hepsi ya kendi yerinin sorumluluğunu almış ya da büyük bir mutfağın başında. Genç şeflere hayallerini ve Türk gastronomisinin geleceğini sordum. Dünyayı takip eden, sürdürülebilirlik konusuna hâkim, doğdukları kültürün yemeğini ve coğrafyanın eserlerini araştıran, gelecekte büyük başarılara imza atacak, mutfağımızı küresele taşıyacak gençleri takdimimdir.