Kap

Tarih boyunca yoksulun de zenginin de sofrasını süsleyen sakatat yemekleri bütün dünyada olduğu üzere bizim kültürümüzde de çok sevilir. Genel olarak kokoreç, işkembe-paça ve ciğerle sınırlandırdığımız sakatat aslında engin bir deniz. Büyükannelerimizin ellerinde şifa niyetine pişen lisan, yürek üzere modüllere iadei prestij genç şeflerden geliyor. Şefler, beğenilen sakatatlarıyla yaptıkları özel lezzetlerin tanımlarını verdi.