Oldukça besleyici olan boza, çok yüksek güce sahiptir. 1 su bardağı bozada yaklaşık 350 kilokalori bulunur. Bunun yüzde 86’sı karbonhidrat, yüzde 8’i protein, yüzde 6’sı yağdan oluşur.
Vitamin ve mineraller açısından değerlendirirsek, boza fosfor, sodyum ve A, B1, B2, E, C ve niasin açısından zengindir.
Bozanın faydaları
– İçerdiği varlıklı fenolik bileşenler, özgür radikallere karşı bağışıklığımızı korur.
– Emzirme devrinde anne sütünü artırıcı tesiri gözlenmiştir.
– Fenolik bileşikler antikanserojen özelliklere sahip olup, kanser üzere dejeneratif hastalıklara karşı hami kalkan duvarı rolü üstlenmektedir.
– İçeriğinde bulunan yüksek laktik asit içeriği sebebiyle kas hipertrofisinde kıymetli rol oynar.
– İçerisinde bulunan probiyotikler, bağırsak hareketlerini artırır bu da bağırsak mikrobiyotasını ve genel sıhhatimizi düzenler.
– Ultra yüksek kalorili bir içecektir. Yüksek kalorisi nedeniyle tok tutan boza, kilo almak isteyen çocuklar ve ergenler için makro ve mikro besinlerin deposudur.
– Niasin içeriğinden ötürü kalp ve damar hastalıklarına olumlu tesiri olduğu düşülmektedir.
– Ayrıyeten kışın soğuk ve kuru günlerinde yarı akışkan hali ve tarçının tesiri ile boza da salep üzere öksürük tedavisinde kullanılmaktadır.
ÖNEMLİ
Besin kıymeti yüksek olduğu için her ne kadar faydalı üzere gözükse de Tip 1-Tip 2 diyabet, gestasyonel diyabet, karaciğer yağlanması, kolesterol rahatsızlıklarında çok dikkatli tüketilmesi gerekmektedir. Yoksa sıhhatinizi olumsuz tarafta etkileyebilir.