Balık dışındaki deniz eserlerini ekseriyetle dışarıda yemeyi tercih ediyoruz. Birinci anda meskende bu eserleri pişirmek çoğumuza sıkıntı geliyor olabilir. Ancak artık gönül rahatlığıyla ister sıcak yemeklerde istersek de soğuk meze olarak yiyebileceğimiz deniz eserlerini hazırlamak daha kolay. Paketli olarak satılan, marinatlanmış eserler bu mevzuda imdadımıza yetişiyor. Hürriyet Lezzetli Hayat müellifimiz ‘Evinin Şefi’ Gülay Barbaros Altan “Deniz eserlerini pişirmek kolaydır lakin hazırlaması hem maharet hem de tecrübe gerektirir. Ben kendi ahtapotumu temizleyip hazırlamayı tercih ederim ancak her vakit o kadar vaktim olmuyor. Bu durumda hazır marine edilmiş eserleri kullanmak vakitten çok tasarruf ettiriyor” diyor. Barbaros Altan bu eserlerin hazırlanmasının da epey pratik olduğunun altını çiziyor: “Ahtapot, karides, midye üzere eserleri temizlemek, hazırlamak için gereğince tecrübeniz yoksa direkt bu paketli eserleri tavsiye ederim. Zira marine ya da fümelenmiş halde lezzeti de katmanlanmış oluyor.”

Şef dokunuşlu sofralar hazırlamak için uzun mesailer harcamaya gerek yok” diyen Barbaros Altan pratik ve lezzetli püf noktaları da paylaşıyor: “Özellikle karışık deniz eserleri paketini konuklar için makarnayla birleştirmek ve sunmak 15 dakika. Bu, pratik fakat özensiz olmayan ve konuklarınıza da özel hissettirecek bir yemek. Sandviçler için de füme uskumru uygun bir lezzet. Çıtır baget ekmeğe sarımsaklı mayonez (aioli sos) sürün, balıkları dizin, roka yaprakları, halka halka kesilmiş soğan, incecik ve çekirdekleri çıkarılmış domates dilimleriyle nefis bir piknik yemeği hazırlamak yalnızca birkaç dakikanızı alır.”

Metro Chef hazır deniz ürünleri

Genellikle kabukluların sirke ve tuz karışımında korunması prensibine dayanan marinatlama süreci sayesinde lezzetiyle öne çıkan Metro Chef’in marine karides, marine karışık deniz eserleri, meşe dumanında fümelendikten sonra marine edilen marine füme çiroz uskumru, marine füme ahtapot ve marine füme midye eserleri tüketime hazır paketlemesiyle de şeflere büyük bir kolaylık sağlıyor. Otellerden balık restoranlarına ve konutlara kadar tüm mutfaklara hitap eden marine deniz eserlerine Metro Türkiye mağazalarından ulaşabilirsiniz.

Deniz eserlerini hem sıcak yemeklerde kullanabiliriz hem de soğuk mezeler hazırlayabiliriz.

Ev mutfaklarında da inançla kullanılabilir

Hem pratikliği hem de farklı kullanım alanları ve lezzetiyle profesyonellerin tercihi olan Metro
Chef Marine Deniz Eserleri serisi, mesken mutfaklarında da inançla kullanılabilecek bir seçenek. İşte Metro Chef Marine Deniz Eserleri Serisi ile hazırlayabileceğiniz lezzetli yemek teklifleri:

Meze olarak kullanımı: Marine karides, midye ve ahtapot üzere eserler, sıcak ve soğuk mezelerde kusursuz bir seçenek. Bilhassa sofralarınızda başlangıç olarak sunabileceğiniz bu deniz eserleri zeytinyağı, limon ve baharatla harmanlanarak daha lezzetli bir hale getirilebilir.

Ana yemeklerde kullanımı: Marine edilmiş deniz eserleri bilhassa salatalarda, makarna ve pilav üzere yemeklerde de kullanılabilir. Örneğin, marine edilmiş karidesleri bir risotto ya da sebzeli pilavla sunabilir, fümelenmiş uskumruyuysa taze salatalarınıza ekleyebilirsiniz.

Atıştırmalıklar ve sandviçler: Marine edilmiş eserler, atıştırmalık ya da sandviç ve dürüm içi gereç olarak kusursuz bir seçenek.

Izgarada ve fırında pişirme: Marine edilmiş deniz eserlerini ızgara yahut fırında pişirdiğinizde enfes bir tat elde edebilirsiniz. Eserlerin üzerine yavaşça zeytinyağı ve baharat ekleyebilirsiniz.

Hem koruyor hem tatları belirginleştiriyor

Marinatlama süreci, deniz eserlerini sirke ve tuz karışımıyla korurken tıpkı vakitte tatların daha besbelli hale gelmesini sağlar. Bu süreç eserin raf ömrünü arttırırken, birebir vakitte tipik ve karakteristik bir tat profili oluşturur. Marinasyon sırasında tuz ve asetik asit, balık ve deniz eserlerinin protein yapısını denatüre eder ve pH kıymetini düşürerek varlıklı bir lezzet oluşturur.

 Sponsorlu içeriktir.