Kilo verme süreci, sağlıklı ömür amaçlarına ulaşmanın değerli bir kesimi. Bu alandaki en son araştırmalar ise besinlerin bu süreçteki rolüne dair yeni ve heyecan verici bilgiler sunuyor.

Son periyotlarda, bilhassa mürver meyvesinin kilo denetimi ve genel sıhhat üzerindeki tesirleri dikkat çekiyor. Washington Eyalet Üniversitesi’nde gerçekleştirilen bir çalışma ise mürverin müspet tesirine dair değişik bulgular ortaya koydu.

Avrupa kökenli olan mürver meyveleri, bağışıklık güçlendirici özellikleri nedeniyle uzun vakittir desteklerde kullanılıyor. Soğuk algınlığı ve grip semptomlarını tedavi etmek için halk ilacı olarak bilinse de metabolizma üzerindeki potansiyel yararları şimdi gereğince vurgulanmamıştı.

‘BULGULAR HAYLİ HEYECAN VERİCİ’

WSU Beslenme ve İdman Fizyolojisi Bölümü’nde yardımcı doçent olan çalışmanın ortak muharriri Patrick Solverson, mürverin ticari ve besinsel açıdan gereğince takdir edilmediğini belirtti. Solverson, “Artık bu meyvenin insan sıhhatine katkısını fark etmeye başlıyoruz ve bulgular hayli heyecan verici” dedi.

Nutrients mecmuasında yayımlanan çalışmada, araştırmacılar yalnızca bir hafta boyunca günde bir bardak mürver suyu tüketen bireylerin bağırsak sıhhatinde güzelleşme, kan şekerinde düzenleme ve bedenin yağ yakımını artırma konusunda kıymetli sonuçlar elde ettiklerini buldu.

Çalışmada iki küme üzerinde gerçekleşti. Bir küme mürver suyu içerken başka küme, misal renk ve tada sahip bir plasebo aldı. Her iki küme da birebir diyete uydu, ancak mürver suyu tüketenler dikkat cazip sonuçlar elde etti.

Bir hafta sonra, mürver suyu içen iştirakçilerin karbonhidrat tükettikten sonraki kan şekeri düzeylerinde yüzde 24’lük bir düşüş görüldü. Bu durum, bedenin glikozu daha yeterli düzenleyebilme yeteneğini ortaya koyuyor. Ayrıyeten, insülin düzeyleri de ortalama yüzde 9 azalmış oldu.

YAĞ YAKIMINI ARTIRIYOR

Mürver suyu, yağ yakımını artırma potansiyeline de sahip üzere görünüyor. İştirakçiler, içeceği tükettikten sonra hem dinlenme anında hem de idman sırasında daha fazla yağ yaktıklarını bildirdi. Mürver suyu tüketenlerin bağırsaklarındaki sağlıklı bakterilerin sayısında da değerli bir artış görülürken, ziyanlı bakterilerin sayısında ise düşüş kaydedildi.

BU BULGULAR NEDEN BU KADAR KIYMETLİ?

Önceki araştırmalar, sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunun sindirim, besin emilimi, bağışıklık işlevi ve ruh sıhhati açısından kritik ehemmiyete sahip olduğunu gösteriyor. İstikrarlı bir bağırsak, obezite, kalp hastalığı, diyabet ve kanser riskini azaltma potansiyeline sahip.

Araştırmacılar, bu metabolik yararların mürverin yüksek antosiyanin düzeylerinden kaynaklandığını düşünüyor. Antosiyaninler, iltihap giderici, kan şekerini düzenleyici ve yağ yakıcı özellikleri ile bilinen bitki bazlı bileşikler.

Solverson, “Yiyecek ilaçtır ve bilim de bu tanınan bilgeliğe yaklaşmaktadır” diye vurguladı. Fakat, tüm meyveler eşit değil. Birçok meyve antosiyanin içerse de mürverdeki antosiyanin düzeyleri daha tesirli.

Mürver meyvesi üzerine yapılan araştırmalar için zamanlama da epeyce uygun. Zira bu meyvenin popülaritesi, Amerika Birleşik Devletleri’nde süratle artıyor. Bu trend, Amerikalıların doğal bağışıklık güçlendiriciler arayışında olduğu koronavirüs salgını sırasında başlamıştı.

ABD’de yetişkinlerin yaklaşık dörtte üçünün çok kilolu yahut obez olduğu göz önüne alındığında, mürver, insanların metabolizmalarını denetim altına almak için gereksinim duyduğu pratik bir tahlil sunabilir.

New York Post’un ‘Underappreciated’ berry can boost metabolism and may help burn fat, according to new study’ başlıklı haberinden derlenmiştir.