Salmonella nedir sorusu İzmir’de yaşanan olayın akabinde gündeme geldi. İzmir’in Buca ilçesinde kumpir yedikten sonra hastaneye kaldırılan ve hayatını kaybeden kişinin vefatına Salmonella virüsünün neden olduğu tez edildi. İzmir Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü ve olay yeri inceleme takımlarınca, işletmede yiyecek hazırlanmasında kullanılan materyallerden alınan numune örneklerindeki birinci incelemede Salmonella virüsü bulunduğu öğrenildi. Pekala, Salmonella öldürür mü, tehlikeli mi?

YEDİĞİ KUMPİR SONRASI HAYATINI KAYBETTİ

Olay, 28 Aralık günü Buca ilçesi Forbes Caddesi’nde bulunan bir kumpircide meydana geldi. Edinilen bilgiye nazaran, işletmeden kumpir yedikten sonra kötüleşen Bahar Zeyrek, annesi Servet Polat ve 11 yaşındaki oğlu Gökhan Zeyrek, birebir gün kusma ve ishal şikayetiyle gittikleri Buca Seyfi Demirsoy Eğitim ve Araştırma Hastanesindeki tedavilerinin akabinde meskenlerine döndü. Olayıdan 2 gün sonra anne Servet Polat konutun tuvaletinde meyyit bulundu. Aile ise işletmeden şikayetçi oldu.

İzmir Cumhuriyet Başsavcılığı, Servet Polat’ın ailesinin şikayeti üzerine soruşturma başlattı. Soruşturma kapsamında yürütülen çalışmalarda, işletme sahibi N.D’nin iş yerinde kumpir yiyen diğer bireylerin de zehirlenme belirtileri göstererek hastanelere müracaatta bulundukları belirlendi. İzmir Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü ve olay yeri inceleme takımlarınca, işletmede yiyecek hazırlanmasında kullanılan materyallerden alınan numune örneklerindeki birinci incelemede salmonella virüsü bulunduğu öğrenildi.

SALMONELLA NEDİR?

Salmonella, ekseriyetle hayvanların ve insanların bağırsaklarında bulunan bir bakteri cinsidir. İnsanlarda besin kaynaklı hastalıklara neden olan yaygın bir patojendir. Salmonella enfeksiyonu, halk ortasında daha çok “gıda zehirlenmesi” olarak bilinir ve tipik olarak kontamine yiyeceklerin yahut suyun tüketilmesi sonucu ortaya çıkar.

Salmonella Enfeksiyonu Belirtileri:

Karın ağrısı

İshal (bazen kanlı)

Ateş

Mide bulantısı ve kusma

Halsizlik

Korunma Yolları:

Gıdaların gerçek halde pişirilmesi (özellikle et, tavuk ve yumurta).

Mutfakta çapraz bulaşmanın önlenmesi (çiğ ve pişmiş besinlerin başka tutulması).

Ellerin sık sık sabunla yıkanması.

Çiğ süt ve pastörize edilmemiş süt eserlerinden kaçınılması.

Sebze ve meyvelerin güzelce yıkanması.

SALMONELLA ÖLDÜRÜR MÜ?

Evet, Salmonella enfeksiyonu önemli durumlarda öldürücü olabilir, lakin bu çoklukla azdır ve makul risk kümeleriyle sonludur. Salmonella enfeksiyonlarının büyük çoğunluğu hafif ve kendi kendine geçen bir seyir izler. Lakin birtakım olaylarda komplikasyonlar ölümcül hale gelebilir.